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超市干货防损方法与建议

2017-03-13 16:14:31 江苏浙润万家企业管理有限公司 阅读

销售高峰马上到来,这些防损方法与建议一定要告诉你的员工!


不仅告诉你门店盗窃方面的常用方法,更帮你分析应对之策,告诉你相关人员如何巧妙处理,一起了解一下这些你并不一定知道的防损知识。



做案手法分析


1、直接盗窃法:对于口香糖、巧克力来说,体积小、易隐藏,所以一般来说这类商品会被直接盗窃。只要盗窃分子把这类商品放入衣服中就可以带出超市。


但这类商品一般都有防损设备,所以现在想随便带出超市已不可能了。但有一些商品的防损设备会被盗窃分子破坏掉,因此在路过报警门时不会此起报警。


2、就地解决法:夏天在超市内吃口香糖和喝饮料是屡见不鲜了,凡此类顾客被防损人员发现的话,会立即被劝阻,情节异常的可被防损人员带到办公室继续问询。还有一些散货也会遭到此类“待遇”。比如牛肉干等,有些顾客以品偿为借口,就地打开包装就吃,其吃的量从任何角度看也不像是品偿,也是饱餐。


3、偷换包装法:找包装相似,但价格相差极大的商品,比如毛巾被,床罩等,一般来说盗窃分子最常用的手段就是把外包装相似的商品进行调换,也就是说外包装没有换,而里面的东西被换掉了,若收银员不注意的话会给予“绿灯”的。


4、隐蔽不结帐法:尤其是冬季,卖场内温度较高,这些人会把厚厚的外套脱下来放在购物车上,在结帐之前把一些体积较小的商品藏于衣下,收银员不注意的话就不会发现,从而达到盗窃目的。


5、“大鱼吃小鱼”法:把小包装的商品藏于大包装商品之中,比如把巧克力或是口香糖藏于暖水瓶中。若收银员在结帐时不按操作流程进行检查的话,此种手法就会成功。


6、高科技窃法:现在超市大多商品都有防盗设备,尤其是高值易损耗商品,基本是100%装有防盗设备。因此要想盗窃类似于化妆品等商品时,必然会有很多对付的办法。


解扣器和消磁器就是近几年最常用的手段。盗窃分子一般会身上带有解扣器和消磁器,把装有防盗扣和防盗磁条的商品在身上“一过”,从而把防盗扣解开或是把防盗磁条“消磁”。解扣器一般会被放在腰带上,伪装成皮带扣的样式,而消磁器的样式则多种多样。


7、内外勾结法:多发生于收银员与外盗分子相互勾结。通过故意漏扫描的方法把商品偷到超市以外。从表面上看是正常销售,但收银员在扫描过程中会用手把条形码挡住,扫描机(枪)不能识别,从而不录入销售帐,此类盗窃分子只需付极少量商品的钱拿到多得多的商品。


8、高值低价扫法:多发生于收银员作案。收银员自已会有一个固定的条形码,显示的价格比较低,一旦遇到价格较高的商品结帐时(一般为生鲜商品),收银员便会利用此条码扫描,从而达到“少收”顾客钱的目的。


顾客发现自己少花了钱,一般情况下是不会提出疑议的,这样,收银员扫描条形码的价钱与实收钱数之间的差价便成了收银员的私人收入。这虽不是商品盗窃,但也称得上是一种对超市财务的盗窃。也偶见于内外勾结的案例中。

9、其他方法:再就是一些不能归类的方法,五花八门。


故意打错条形码法:通过错打条形码从而达到多拿商品少付钱的目的,多见于生鲜商品的销售中;


边角料的盗窃法:生鲜类商品产生的边角料管理往往不善,从而使得这些商品本来还有利用的价值,但被一些人以“没用”之名义带出超市,从一两次看不出什么损失来,但长期下去,这个数额还是挺大的;


原料盗窃法:超市在经营一些炒菜或是现场加工的商品时,原料和辅料的存货量都会比较大,因此一袋面粉、一小桶油都可能成为内部员工盗窃的重点;


固定资产破坏法:超市有很多设备都是固定资产,有些员工若明白其运行的原理,就会故意破坏其运行,然后再通过一些操作把“废掉”的零件或是其它的设备带出超市,带修理好,就可以以很低的价格售出。


防盗方法及防控建议


1、加强对超市的管理力度,并通知超市管理人员要加强操作流程。严格按着超市的各项工作流程进行操作。


2、技防为主、人防为辅:技防即技术防盗。


除超市必有的CCTV、EAS之外,还要有许多防盗技术,比如系统监控系统,即对库存、收银机的工作状态、销售实时情况等进行监控,收银机与监控镜头实时对比等,还要对易损耗区域进行重点防范,比如化妆品区域,要把责任落实到每位员工,使之不产生盲点,这样一旦有异常发生,超市会在整体上进行布置,从而抓获盗窃分子。


3、对收银员进行商品知识、商品识别等方面的介绍,使收银员明白商品这间的区别,在收银员对商品进行检查时就会发现一些“不诚实”的顾客。


4、对员工的背景进行调查,严把员工入职关。


因为零售企业之间是没有这方面的信息共享的,所以只能靠企业自身去调查员工的工作背景,对于一些有前科的员工,一律不能录用。


另一方面也要企业自身建立起员工诚信档案数据库,以便人力资源部门进行查询。


5、应急机制要建全,定期进行演习。


超市会有一些突发事件,导致卖场出现混乱局面,所以这要求超市要有一整套应急机制,并且还要有定期的演习,不致在突发事件发生时,此机制形同虚设。


6、对异常顾客要有防范心理。


对于一些行为异常顾客,员工要有一定的防范心理,及时通时相关部门和管理人员,对这些顾客进行跟踪和识别。


7、对于易损商品管理密度要高,商超的相关部门要对这些区域重点盯防,一经发现可疑人员,要做到100%盯防,另外,要制定特别的管理流程以防止这些区域的商品有被盗的可能性。


8、收银线的防损与监控。收银线的防损员工不但要盯防顾客的不诚实行为,更要盯防收银员的“误操作”行为,一旦认为收银员顾在问题,立即令其下机,对其收银款进行盘点。


9、对商品可能进出的通道进行重点检查。收货、垃圾出口、收银线、大宗购物通道、服务台等地方都是商品进出通道,因此对这些地方进行重点管理是重中之重,所有的商品进出都要附合规定,手续要建全。尤其是垃圾的出店,必须要接受检查,必要时要一一拆散带出。


10、预警系统机制的建立:一旦在一个店铺发生盗窃,则该店铺立即上报并发布预警信息,把作案特点、手法、盗窃分子的身着、长相信息等迅速通告,以防备这些盗窃分子连续作案。